Descrição: A massa deste doce frito é muito leve devido à sua técnica de preparação: bem amassada ou sovada, num alguidar de barro. São constituídas por uma massa de farinha, ovos batidos, açúcar, leite e fermento de padeiro. Após serem fritas em óleo bem quente, servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou uma calda de açúcar.
Descrição: Pequenos bolos, gelatinosos, preparados com leite, farinha de arroz e açúcar. Apresentam-se normalmente sobrepostos, sendo possível destacar um desses bocados com dois dedos da mão.
Descrição: É um doce de travessa, feito com ovos, farinha, açúcar e língua de vaca. Apresenta cor amarela e consistência pastosa. Vende-se em caixas de lata com 250 ou 500 g. Pode vender-se noutras quantidades se tal for encomendado.
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Also available:
Description: Marmelada Branca de Odivelas is a sweet, under the terms of Decree-Law no. 230/2003, of 27 September, obtained exclu-sively from cooking the mesocarp of the sea-melo with white sugar, water and juice lemon.
It has the following physical and organoleptic characteristics:
Color: homogeneous, close to white.
Brightness: uniform and intense.
Consistency: solid that allows it to be cut with a knife.
Aroma: quince
Taste: sweet
Descrição: Pastéis feitos de uma massa preparada com farinha de trigo, manteiga, água, sal e manteiga para fritar. O recheio é feito com farinha de pau, ovos, açúcar e amêndoa. Têm forma de meia-lua, com cerca de 10cm no seu maior comprimento.