Descrição: Massa relativamente dura, de cor dourado-escura, preparada com amêndoa e mel em partes iguais. Apresenta-se sob a forma de quadrados ou retângulos de 5 a 6 cm de lado, embrulhados em papel, ou sob a forma de pequenos montinhos colocados sobre folhas de limoeiro. Pesa aproximadamente 30 g.
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Description: Ovos Moles de Aveiro’ is a product obtained by the addition of raw egg yolk to sugar syrup. They may be put up for sale as they are, wrapped in Communion-type wafer, which may or may not be coated with a fine layer of sugar syrup or chocolate, or packaged directly in wooden or china barrels. They may also be marketed deep-frozen. Their colour is uniform, ranging from yellow to orange, shiny all over and not very intense,their complex aroma is of egg yolk developing towards a characteristic odour containing aromas as var-ied as caramel, cinnamon and dried fruit, as a result of the chemical reactions during cooking between the sugar and the components of the egg yolk.
Descrição: Pequeno bolo preparado com gemas de ovos, amêndoas, açúcar e essência de baunilha. Mede cerca de 5,5 cm de diâmetro de base, 3,5 cm de diâmetro de fundo e 2,5 cm de altura. Pesa cerca de 50 g. A consistência é cremosa e semelhante à dos pudins. Conserva-se durante três semanas a um mês, sem endurecer e sem se estragar, devido à sua preparação cuidadosa e tradicional. O bolo é vendido à unidade ou em caixas de 6, sendo cada bolo embrulhado em folha de papel muito fino. Quer o papel de embrulho quer a caixa de cartão são enriquecidos com uma fotografia do Forte de Paimogo.
Descrição: Doce de ovos coberto com fios de ovos queimados, em forma de ouriço, com cerca de 4 cm de diâmetro. O doce é colocado sobre obreia e apresentado em formas de papel frisado. O doce leva ovos e açúcar. São embalados à dúzia, em caixas de cartão.
Descrição: Tem forma retangular, medindo cerca de 19 cm de comprimento por 4,5 cm de largura e 2 cm de espessura. A cor é amarelo-vidrada e tostada na parte superior. Por vezes o seu comprimento atinge os 20 cm. A massa é preparada com farinha, açúcar em pó, ovos e manteiga. O recheio de doce de ovos é preparado com gemas de ovos, calda de açúcar e amêndoa, até se obter uma consistência cremosa. Cada bolo pesa cerca de 120 g.
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Description: Pão de Ló de Ovar is a bakery product made from eggs (mainly yolks), sugar and flour. It comes in a mould lined with white paper, is shaped like a ‘country loaf’ and con-sists of light, creamy, soft, yellow cake known as ló, with a fine, slightly moist, golden brown crust and a moist part inside known as the “pito”.