images/prod_imagens/pratos/Arroz_Saarrabulho_Ponte_Lima.jpg
Description: “Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima" is a dish in which the rice is cooked in a broth of various meats and accompanied by pieces of meat and sausages prepared specifically for this purpose. Also traditional is the flavouring with spices and vinegar or with white or red “vinho verde”. It is the result of a production method, which corresponds to a traditional practice for obtaining this foodstuff.
Rancho
Descrição: Trata-se de um cozido caldoso, consistente e encorpado, caraterizado pela mistura de carne de vitela, chouriça de porco, batata cozida, grão-de-bico e massa. Sendo constituído pelos principais grupos de alimentos é apelidado na linguagem popular, um "prato completo".
Rancho á Moda de Viseu
Descrição: O Rancho à Moda de Viseu é um prato tradicional, confecionado á base de carnes diversas, couve, massa, batata e grão de bico. Apresenta texturas variadas, destacando-se o aroma do grão de bico e das carnes cozidas.
Javali no Pote à Moda de Macedo de Cavaleiros

Descrição: Prato preparado, constituído por carne de javali confecionada em pedaços, semelhantes a cubos assimétricos, de cor escura, com alguma humidade, suculenta, sabor intenso, aroma distinto e textura suave. O acompanhamento do prato é habitualmente constituído por batata cozida, frutas (maçã, marmelo assado ou cozido, “pera bêbada”) legumes (nabiças, couves ou grelos cozidos), cogumelos ou castanhas.

Vitela assada à moda de Fafe

Delimitação da área geográfica de produção: Fafe, Guimarães, Santo Tirso, Vieira do Minho, Vila Nova de Famalicão, Trofa e Vizela.

Milhos Ricos

Características particulares: Os milhos pobres confecionam-se apenas com carne gorda. Os milhos ricos são confecionados com varias carnes: os cornados levam carne de vitela; os esboçados levam carne de porco; os esgravatados levam carne de galinha.