Descrição: Animal entre os 5 e os 10 kg de peso; Depois de confecionado apresenta uma coloração acastanhada; Aroma característico da carne com as várias especiarias; Textura rugosa.
Descrição: Postas pequenas, tom avermelhado antes de confeccionar, tom acastanhado depois de confeccionada, aroma suave e textura macia.
Descrição: Pão rijo aos pedaços ou fatias misturado, alternadamente, com camadas de couve.
