Português 
English (UK) 
Delimitação da área geográfica de produção: Região Autónoma dos Açores.
Escolha o seu idioma
Descrição: Animal entre os 5 e os 10 kg de peso; Depois de confecionado apresenta uma coloração acastanhada; Aroma característico da carne com as várias especiarias; Textura rugosa.
Delimitação da área geográfica de produção: Valongo, Gondomar, Santa Maria da Feira, Oliveira de Azeméis e Albergaria-a-Velha.
Descrição: Pequenos pedaços de cordeiro cozido e acompanhado com arroz.
Descrição: arroz húmido de coloração castanha clara e de textura cremosa.
Descrição: O “Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima”, designa um prato cozinhado em que o arroz é cozido num caldo de carnes variadas e acompanhado por pedaços de carne e enchidos preparados especificamente para o efeito. Também tradicional é a aromatização com especiarias e com vinagre ou com vinho verde branco ou tinto. É o resultado de um modo de produção, que corresponde a uma prática tradicional para a obtenção deste género alimentício.
Pág. 1 de 7
Um site da Responsabilidade da Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural
Desenvolvido pela Informática da DGADR
