Descrição: pequenas, castanho dourado, crocante. 

Descrição: Acastanhada, mole.

Descrição: Pão rijo aos pedaços ou fatias misturado, alternadamente, com camadas de couve. 

Descrição: Carne de porco, entrecosto, toucinho e fígado de porco, temperados com alho, sal, pimenta da terra (malagueta) e vinho branco, que são cozinhados 24 h depois de temperados, até desaparecer toda a gordura.

Descrição: Prato confecionado com vários tipos de carne, tripas, enchidos e feijão branco. Deve ser acompanhado por arroz branco seco.

Descrição: Cor acastanhado; Aroma: sabor a anho; Textura: fino.