Bolo Folar da Guarda

Descrição: Bolo feito à base de farinha de trigo e ovos. Tem como ingredientes farinha, ovos, fermento de padeiro, aguardente, azeite, ácido ascórbico, sal e água. É fabricado com 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg e 2 kg e, portanto, com tamanhos diferenciados:

                    comprimento (cm)    largura (cm)
grande             45 a 55                     45 a 55
médio              30 a 35                     10 a 12
                                                   pequeno         20 a 25                       8 a 10

Bola com Torresmos

Descrição: Pequenas bolas, com a dimensão aproximada de um punho fechado, feitas com massa de pão, em cuja amassadura se pode adicionar banha, e que vão ao forno apenas enfarinhadas.

Bola de Lamego

Descrição: Bola feita com farinha de trigo, fermento de padeiro, água, manteiga, baniu de porco ou azeite, recheada com carnes, bacalhau ou sardinha. A bola pesa cerca de 850 g.

Bola de Centeio de Barroso

Descrição: Pão feito com farinha de centeio, água, fermento, sal, carne de porco entremeada, chouriça de carne e cebola. O fermento é caseiro e obtém-se deixando massa de pão, de uns dias para os outros, numa bacia coberta com um pano e em lugar fresco e arejado. A sua forma é redonda ou ovalada e o seu peso é variável com o tamanho.

Broa à Lavrador

Descrição: Cor acastanhada, um pouco adocicada e macia.

Broa de Milho

Descrição (dimensões, cor, aroma, textura): Forma circular, ligeiramente achatada. Apresenta côdea nas duas faces, sendo a superior fendilhada. Miolo de tonalidade branco moreno, não é poroso e apresenta ligeira elasticidade, ou seja não é duro podendo esfarelar.