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Sopa da Faneca do Coberto

Description: Drained soup where whole vegetables and fish stand out.

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• Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas

Canja a Doentes ou Sopa do Duque

Description: Broth with cabbage and various meats.

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• Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas

Chora

Description: Orange soup.

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• Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas

Sopa do Espirito Santo

 

• Autonomous region of the Azores
• Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas

Sopa dos Ossos da Cabeça do Porco

Description (dimensions, colour, aroma, texture): Consistent, light-coloured soup.

• Confraria Gastronómica As Sainhas de Vagos
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