Pastéis de Toucinho do Convento da Esperança

Descrição: Caixinhas circulares de massa, feitas com farinha, gema de ovo e manteiga, cheias de doce feito com toucinho moído, amêndoa, gemas, açúcar e canela, cozidas no forno.

Pastéis de Vouzela

Descrição: Pastéis rectangulares, com as pontas dobradas sobre si, feitos de massa muito fina, recheados, cozidos no forno e polvilhados com açúcar.

Pastel de Chaves PGI

Description: Pastel de Chaves is a half-moon shaped pastry product consisting of thinly-layered puff pastry filled with a special prepara-tion of minced veal. It comes in two different sizes, cooked or pre-frozen.  When the pastry is cut vertically, it can be seen to consist of very thin sheets, which give it a finely layered appearance. The upper half of the pastry is yellow-golden in colour, contrasting with the lower half, which is slightly moist and darkened by the minced meat. In the middle is the filling, where the different ingredients, notably pieces of meat and onion, can be seen.

Pastel de Tentúgal PGI

Description: This is a sweet pastry originally produced in convents, the thin dough of which (0,06-0,15 mm) is made using a combination of water and flour and the creamy filling from a combination of egg yolks and eggs with sugar syrup. The product may be presented either as a thin tube (‘palito’), a miniature tube, a crescent or a miniature crescent.

Pinhoada

Descrição: Doce de mel e pinhão, com a forma de placa dura com 0,5 cm de espessura 3 cm de largura e 5 cm de comprimento.

Pitos de Santa Luzia

Descrição: Bolos preparados com massa tenra feita com farinha, açúcar, banha, ovo e sal, tendo 6cm de lado, com cerca de 3 cm de altura. Os bolos têm mais ou menos a forma de pirâmide quadrangular ou trouxa da lavadeira, já que são feitos a partir de um quadrado de massa cujas pontas são repuxadas para o centro e para cima. A massa tenra é recheada com doce de abóbora e canela (preparado com abóbora e açúcar, sendo o açúcar metade do peso da abóbora, e condimentado com canela e pimenta).