Características particulares: Únicos produtos deste doce.
Delimitação da área geográfica de produção: Concelho de Marco de Canaveses, casa dos Lenteirõeis.
Ingredientes utilizados: Ovos, açúcar, farinha, água.
Modo de preparação: Segredo familiar nunca desvendado, na família desde 1819.
Saber fazer: Segredo familiar nunca desvendado, na família desde 1819.
Formas de comercialização: Ao kg.
Disponibilidade do produto ao longo do ano: Anual.
Historial do produto: Pensa-se que a origem é do século XVII, num convento de freiras. No entanto aparecem referencias na história a partir do ano de 1819 (reinado de D. João VI), data da construção da casa dos lenteirões. De assinalar que o rei D. Luís exigia que nos seus banquetes estivessem prestes os doces do freixo.
Representatividade na alimentação local: Doce tradicional do concelho, indispensável em qualquer época festiva.
Disponibilidade do produto (em extinção, oferta contínua, recuperação): Oferta contínua.
Outras designações: Doces do freixo / Fatias do Freixo.