Sopa da Pedra de Almeirim

Descrição: A “Sopa da Pedra de Almeirim” é uma especialidade cozinhada à base de vege-tais, nomeadamente feijão e batata, e de carne de porco (chispes, faceira, toucinho e enchi-dos).
É o resultado de um modo de produção, que corresponde a uma prática tradicional para a obtenção deste género alimentício.

Caurdo ou Caldo à Lavrador

Descrição: É um prato emblemático de Vila Verde.

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Descrição: Sopa fria à base de tomate, pepino e pimentos picados, regados com água fresca, um fio de azeite e outro de vinagre, salpicado com orégãos.

Sopa de Cação ou Cação Alimado (coentrada)

Descrição: Prato característico do Alentejo constituído por cação, pão e ervas aromáticas, como o coentro ou o poejo.

Sopa de Beldroegas

Descrição: Prato característico do Alentejo constituído por sopas migadas de pão escaldadas e enriquecidas com batatas, ovos e pedaços de queijo.

Sopa da Faneca do Coberto

Descrição: Sopa escoada onde sobressaem os legumes inteiros e o peixe.