Região: Lisboa e Vale do Tejo
Particularidade: Bolos em forma de tronco de cone baixo, amarelo-dourados e polvilhados com açúcar.
História: São bolos tradicionais da Praia da Areia Branca (donde lhe vem o nome), perto da Lourinhã. Pensa-se, contudo, que os bolos tenham tido a sua origem num dos conventos da região. Atualmente, estes bolos são confecionados dos numa pastelaria, que justamente se chama Casa das Areias Brancas. É esta casa a detentora da marca registada. A sua proprietária, Sr.ª D.ª Zélia Paula Fortunato Pereira, aprendeu a fazê-las com a sua sogra que, por sua vez, tinha aprendido a receita com a mãe.
Uso: Muito apreciadas como sobremesa, comem-se contudo a qualquer hora do dia.
Saber fazer: Pisa-se muito finamente a amêndoa (é nesta operação que está o segredo do doce), mistura-se o açúcar e as gemas de ovos. Deita-se a mistura em formas previamente untadas. Vão ao forno a aloirar. A temperatura é determinante para a consistência final do bolo.
Fonte: Produtos tradicionais portugueses, Lisboa, DGDR, 2001