Descrição: Sabor a leite e limão, cor amarelada, macio e cremoso.
Delimitação da área geográfica de produção: Entre o Douro e o Tâmega.
Ingredientes utilizados: 1 L de leite, 3 colheres de sopa de farinha Maizena, 3 ovos, 1 casca de limão e canela q.b.
Modo de preparação: Colocar ao lume o leite com o açúcar e a casca de limão. À parte juntar os ovos com a farinha, Quando o leite estiver a ferver ir juntando este preparado lentamente, sem nunca parar de mexer. Quando estiver grosso, deitar numa travessa e deixar arrefecer. Polvilhar com canela.
Formas de comercialização: Como sobremesa em restaurantes.
Disponibilidade do produto ao longo do ano: Disponível todo o ano.
Representatividade na alimentação local: Sobremesa tradicional.
Disponibilidade do produto: Oferta contínua.