Sopa de Beldroegas

Descrição: Prato característico do Alentejo constituído por sopas migadas de pão escaldadas e enriquecidas com batatas, ovos e pedaços de queijo.

Sopa de Cação ou Cação Alimado (coentrada)

Descrição: Prato característico do Alentejo constituído por cação, pão e ervas aromáticas, como o coentro ou o poejo.

Sopa do Espirito Santo

Descrição (dimensões, cor, aroma, textura):

Sopa dos Ossos da Cabeça do Porco

Descrição (dimensões, cor, aroma, textura): Sopa consistente, de cor clara.