Descrição: Amêndoa com casca, proveniente de diversas variedades de Prunus Amygdalus L., que apresenta características próprias da respetiva variedade, bem desenvolvida, de coloração uniforme e praticamente isenta de defeitos. É um produto natural com características personalizadas resultante da conjugação harmoniosa de clima, solo, variedades bem adaptadas e operações culturais próprias.
Método de produção: A transformação da Amêndoa Douro DOP consta das seguintes operações:
a) Britagem que poderá ser do tipo industrial ou artesanal
b) Separação casca-miolo que poderá ser feita mecânica ou manualmente
c) Calibragem
d) Seleção do miolo
e) Pelagem
f) Torrefação
g) Embalagem
O acondicionamento da amêndoa e miolo deverá ser sempre efetuado em local seco, arejado e em boas condições higiénicas.
Sempre que haja lugar a embalamento da amêndoa em casca e do miolo em natureza, pelado ou torrado, esta deve ser efetuada de modo a conservar a pureza e características durante o período normal de armazenamento e consumo.
As amêndoas devem apresentar-se inteiras, sãs, em bom estado de desenvolvimento, limpas, com cor, odor e sabor característicos e isentas de matéria estranha, insetos, ácaros ou bolores ou humidade exterior. Para comercialização não podem ser misturadas diferentes variedades no mesmo lote. A amêndoa com casca apresenta-se no mercado em embalagens de 250 g, 500 g, 1 kg e 5 kg. O miolo apresenta-se cru ou torrado, em embalagens de 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg, 15 kg e 25 kg.
Área de produção: Concelhos de Alfândega da Fé, Moncorvo, Freixo de Espada a Cinta, Vila Flor, Vila Nova de Foz Côa, São João da Pesqueira (com exceção das freguesias de Riodades e Paredes da Beira), freguesias de Castelo Branco e Meirinhos do concelho de Mogadouro, freguesia de Escalhão do concelho de Figueira Castelo Rodrigo, e freguesias de Poço do Canto, Fonte Longa, Meda, Longroiva, do concelho de Meda.
História: A existência de amendoais na região do Douro remonta praticamente às origens das povoações. Assim, no livro Memória das notícias de El-Rei Nosso Senhor ordena que se deam à Academia Real da História Portuguesa, da Camara desta Vila da Torre de Memcorvo e lugares de seu termo (1721) diz-se: “Tem esta vila 550 moradores… é muito aprazível e amena, com muitos pomares e boas frutas: colhe muito azeite… amêndoa e mais legumes”.
Caderno de especificações (pdf)
Agrupamento de produtores
Associação de Produtores de Amêndoa do Alto Douro
Publicação no jornal oficial da EU
JOCE L299 de 23.11.1996
Regulamento (CE) n.º 1107/96 da Comissão de 12.06.1996 - L 148/ 1
Publicação em DR
Aviso (extrato) n.º 13705/2014 de 09.12.2014
Aviso n.º 7863/2000 de 08.05.2000
Despacho n.º 54/94 de 03.02.1994