Método de produção: Não é permitida a alimentação artificial das abelhas. O mel é extraído de julho a setembro quer seja pela pressão ou método tradicional. A extracção e a filtração devem ser efectuadas na própria zona de produção a uma temperatura que não deve exceder 45 °C em qualquer fase.
Características particulares: O Mel do Ribatejo Norte DOP é produzido em quatro variedades que variam no aroma, de fortemente perfumado ao delicado perfume de flores silvestres. A cor também varia mas é predominantemente amarelo pálido.
Área de produção: O Mel do Ribatejo Norte DOP é produzido nos municípios de Alcanena, Ourém, Ferreira do Zêzere, Tomar, Vila Nova de Barquinha e Torres Novas, no distrito de Santarém.
História: Os depoimentos sobre a presença de abelhas na área de produção do Mel do Ribatejo Norte DOP datam de pelo menos o século XII. De facto, em 1178, Dom João Domingues, Mestre da Ordem dos Templários do Convento de Tomar, deu o uso da terra de Carvalhal de Cêras aos habitantes locais em troca de um pagamento anual de um quarto da sua produção de azeitona, azeite, vinho, mel e cera de abelhas. Além disso, o fresco de Santo Ambrósio, padroeiro dos apicultores, na Capela Secular da Senhora da Conceição de Ourém, inclui uma colmeia para representar o que o Santo costumava exortar os seus seguidores a fazer: "ser doce como o mel". Por fim, muitos nomes de lugares locais derivam da confecção de mel, como Cêras, Carvalhal de Cêras e Vale das Abelhas.
Caderno de especificações (pdf)
Agrupamento de produtores
Associação de Apicultores da Região de Leiria
Organismo de controlo e certificação
Kiwa Sativa – Unipessoal, Lda.
Plano de controlo
Plano de controlo (pdf)
Publicação no jornal oficial da UE
Retificação ao Regulamento (CE) n.º 1107/96 da Comissão – L290 13.11.1996
Regulamento (CE) N.º 1107/96 da Comissão de 12.06.1996 – L 148/1
Publicação em DR
Aviso (extrato) n.º 4538/2014, de 25.03.2014
Aviso n.º 23603/2011, de 29.11.2011
Despacho n.º 51/94, de 03.02.1994